BEBIDAS CON MIEL: MULSUM

Ha llegado el frío y frente a la chimenea de muchos hogares se disfruta de calientes bebidas aromatizadas y edulcoradas con miel.

Pero además de las infusiones, el vino caliente y otros, existen algunas, que gracias al proceso de fermentación consiguen llegar a los espíritus más gélidos 😀

bebidas con miel

Una famosa serie popularizó la hidromiel, más conocida en países nórdicos que en el área mediterránea. Básicamente, la hidromiel consiste en la fermentación de agua y miel.

Sin embargo, hoy vengo a hablaros del MULSUM, una bebida fruto de la fermentación del mosto y la miel.

El Mulsum, se consumía en época romana y acompañaba los aperitivos en los grandes banquetes justo antes de la comida principal. Como herencia del Imperio, los visigodos, hicieron buen uso de él siguiendo, seguramente la receta de un famoso agrónomo romano del siglo I llamado Columela. Hoy en día hay bodegas que lo ofrecen entre su repertorio de vinos. Las campanilleras aún no lo hemos probado, ¿nos recomendáis alguno?